Яркий гид по здоровому питанию от Марии Кардаковой — ученого и популяризатора ЗОЖ. Здесь все, что поможет сделать рацион разнообразным и полезным: фотографии блюд, 100+ «цветных» рецептов, тест-анализ привычек, трекер, меню, конструктор салатов.

В книге пять «цветных» разделов: зеленый, желтый, оранжевый, красный и фиолетовый — по принципу радуги. Каждый цвет связан с важными темами здорового питания: иммунитет и энергия, работа сердца и мозга, красота и долголетие.

Мария Кардакова дает научные комментарии, приводит исследования и много полезных советов, которые помогут чувствовать себя лучше каждый день. Автор опирается на доказательную науку, которая, как и блюда, подается легко и занимательно. А еще — показывает, как заботиться о себе и близких без стресса, сложного планирования и сверхусилий.

Вместо строгих схем и запретов — кулинарные эксперименты и новые вкусовые впечатления. Рецепты — из доступных и сезонных продуктов: салат со сливами, томатный тарт, овсяные маффины с грушей... И главное, их можно приготовить «одной рукой» и адаптировать под свои предпочтения и ритм жизни.

Эта книга для тех, кто...

— Хочет сделать каждый день ярче и вкуснее
— Устал от однообразия и ищет вкусные рецепты полезных блюд
— Ведет здоровый образ жизни или хочет начать
— Заботится о здоровье всей семьи
— Хочет питаться правильно и вкусно, без диет, срывов и тревоги

Фишки книги

— Быстрые и вкусные рецепты для взрослых и детей
— Научные комментарии и объяснения от автора
— Яркие вдохновляющие фотографии
— Еда и готовка подаются не как скучный процесс, а как источник радости
— Рецепты подходят для вегетарианцев и веганов
— Доп. материалы: тест-анализ привычек и образа жизни, трекер «Есть радугу», меню на неделю, конструктор салатов, гайд по витаминам и минералам

От автора

Разнообразие и цвет — это ключ к здоровью, энергии и радости каждый день. Как ученый и нутрициолог, я глубоко убеждена в том, что здоровье человека начинается с того, что он кладет на свою тарелку.

Микрофлора кишечника и иммунитет — это та область, которая завораживает меня своей сложностью и многогранностью. И одновременно она проста в том смысле, что мы можем управлять ею через повседневные привычки и выбор продуктов. Именно поэтому тема моей диссертации посвящена микробиоте кишечника и ее связи со здоровьем и образом жизни.

Еда должна быть не только полезной, но и увлекательной — я покажу, как легко и весело готовить яркие блюда из доступных продуктов, которые питают и тело, и душу. Вы точно зарядитесь любовью к еде через страницы этой книги.