Перейти к информации о продукте
1 из 1

Individuum

Под фартуком Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Под фартуком Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Иван Шишкин

В наличии

Обычная цена £14.99
Обычная цена Цена со скидкой £14.99
Распродажа Распродано
Сумма налога включена.
Нет отзывов

«Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина (со-основателя и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen) о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть.

Читателю самому предстоит решить, что же такое «Под фартуком» — художественная литература, притворяющаяся кулинарной книгой или расширение пространства гастрономической борьбы с помощью высокого слога и философских умозаключений.


Author: Иван Шишкин
Publishing House: Individuum
Year: 2018
Number of pages: 368
Cover type: Paperback
Age group: 18+

Информация о книге

ISBN: 978-5-6040721-8-9

Publishing House: Individuum

Number of pages: 368

Cover type: Paperback

Age requerements: 16+

Circulation: 3000

Book size: 21x14x2.5

Book series: Отдельное издание

Weight, g: 389

Year: 2019

Author: Иван Шишкин

Language: Russian

Просмотреть всю информацию