Перейти к информации о продукте
1 из 1

Novoe literaturnoe obozrenie

Русская кухня: от мифа к науке

Русская кухня: от мифа к науке

Сюткин Павел,

В наличии

Обычная цена £28.99
Обычная цена Цена со скидкой £28.99
Распродажа Распродано
Сумма налога включена.
Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.

Информация о книге

ISBN: 978-5-4448-2102-2

Publishing House: Novoe literaturnoe obozrenie

Number of pages: 592

Cover type: Hardback

Circulation: 2000

Book size: 3.3x13x20.5

Book series: Культура повседневности

Weight, g: 690

Year: 2022

Author: Сюткин Павел,

Language: Russian

Просмотреть всю информацию