1 1

Sindbad

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

Курлански Марк

In stock

£24.99
£24.99
Sale Sold out
Tax included.
В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, – исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску – ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.

Book information

ISBN: 978-5-00-131407-3

Publishing House: Sindbad

Number of pages: 304

Cover type: Hardback

Circulation: 3000

Book size: 21.6x14.6x2.8

Weight, g: 458

Year: 2023

Author: Курлански Марк

Language: Russian

View full details